طريقة عمل الفطيرة الإيطالية بالدجاج والخضار

الفطيرة الإيطالية بالدجاج والخضار ...

المقادير :

1\2 كيلو عجينة فطير
2 صدر دجاج فيليه مقطع مكعبات
3 فليفلة ملونة (أحمر وأخضر وأصفر) مقطعة مكعبات
2 قرن فلفل (حلو او حار) مقطع مكعبات
2 كوب جزر مقطع مكعبات
قليل من ( زعتر أخضر ، روز ماري ، اوريغانو ، ريحان)
رشة فلفل اسود
1 بصل مفروم
1 سن ثوم مفروم
1\2 كوب حليب سائل محلول فيه 1 ملعقة كبيرة طحين   
ملح

الطريقة :
 
نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف اليها قليل من الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبل البصل، ثم نضيف الدجاج ونقلبه ونضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ونقلبهم حوالي 5 دقائق ثم نضيف الجزر ونقلبه حوالي 10 دقائق ثم نضيف الفليفلة والفلفل ونقلبهم حوالي 5 دقائق (حتى ينضج الدجاج) .. وعندما ينضج الدجاج نضيف خليط الحليب والطحين ونقلبهم على نار منخفضة لمدة دقيقة ونطفئ النار ونترك الحشوة حتى تبرد .
 
نفرد عجينة الفطير ونضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت
( نفردها حتى تغطي الاطراف ) ثم نضيف الحشوة ونفردها وثم نضع فوق الحشوة باقي العجين على شكل شرائط وندهنها بالزيت ونضعها في الفرن حتى تتحمر من اعلى ومن اسفل .