سلطة السيزر بالدجاج المقادير سلطة السيزر : وذلك على حسب الرغبة صدرين دجاج 8 – 12 شريحة توست 2 حزمة خس مقطع قطع كبيرة .. 2 حبة طماطم مقطعة شرائح كبيرة ٤م.ك. جبن بارميزان مبشور مقادير الصلصة لسلطة السيزر : 2 م ك مايونيز 1 م ك خردل 2 م ك خل بلسمك 1 م ك خل ابيض فلفل اسود ملح الطريقة لعمل سلطة السيزر : يتبل الدجاج بملح وفلفل اسود وزيت زيتون وم. ك. خل بلسمك تحمر صدور الدجاج على النار او تشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء يقطع التوست مكعبات صغيرة...
الأربعاء، 21 يناير 2015
طريقة عمل صيادية السمك
طريقة عمل صيادية سمك المقادير لعمل صيادية السمك : 2 قطعه سمك مع العلم أن الكمية حسب عددالأشخاص 2 كوب رز 2 بصله 2 ثوم ربع شده كزبره 2 لومي اسود مجفف مكسرات للتزين اختياري البهارات لعمل صياديه السمك : ملح بهارات مشكله كركم كزبره وكمون مطحونه هيل ودارسين مطحون “قرفة” الطريقة لعمل صياديه السمك : يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف . يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون و الكركم و البهارات و ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قليه ويترك...
السبت، 17 يناير 2015
طريقة عمل تمرية النابلسية
تمرية نابلسية مقادير العجينة للتمرية النابلسية 3 كوب طحين 1\2 ملعقة صغيرة ملح 1و1\4 كوب ماء دافئ مقادير الحشوة للتمرية النابلسية 4 كوب ماء (او حليب ) 1 كوب سميد 1\2 كوب سكر ماء زهر الطريقة لعمل تمرية النابلسية نعجن العجينة جيداً ونقسمها لكرات صغيرة ( حجم البيضة ) وندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح . نحضر الحشوة نضع جميع مكونات الحشوة في طنجرة ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي وتتماسك وثم نضيفها في صينية ونتركها حتى تبرد ونقطعها حسب عدد كرات العجين . نفرد العجين ونرقه جيداً وثم...
بسبوسة بالقشطة
بسبوسة بالقشطة مقادير البسبوسة بالقشطة : 2 كوب سميد 1 كوب سكر 1 كوب لبن زبادي 1 كوب سمنة (لينة) 1 كوب جوز هند 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر مقادير القشطة : 2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة طحين 3 ملاعق كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة سكر رشة فانيلا 1 علبة قشطة نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويتماسك المزيج . القطر كما ذكرنا سابقا : 1 كوب ماء ، 1ونصف كوب سكر ، عصرة ليمون ، ماء زهر طريقة البسبوسة بالقشطة...
كومبو الدجاج
كومبو الدجاج للدجاج : 3 صدور دجاج فيليه مقطعة مكعبات متوسطة حوالي ثلثين كوب نشا 1\2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1\2 ملعقة صغيرة كركم 1\2 ملعقة صغيرة كمون رشة فلفل أسود ملح نضع النشا في طبق ونضيف اليه البهارات والملح ونقلبهم مع بعض ثم نغطي الدجاج بالنشا . نقلي الدجاج في مقلاة كبيرة حتى ينضج تقريباً ،ونضعه في طبق جانباً . الخضار : 5 حبات جزر أو أكثر مقشرة ومقطعة أنصاف دوائر 3 حبات فليفلة ملونة مقطعة مكعبات كبيرة 1 قرن فلفل (حلو أو حار) مقطع مكعبات كبيرة 2 بصل حجم كبير...
الأربعاء، 14 يناير 2015
طريقة عمل فوتوشيني ألفريدو
فوتوشيني الفريدو المقادير : 1\2 كيلو معكرونة فوتوشيني 3 كوب حليب سائل (او 3 ملاعق كبيرة حليب ناشف محلول في 3 كوب من مرق الدجاج ) 1 كوب كريما طبيخ 1\2 كوب جبنة مبشورة 1 كوب فطر 1 بصلة مفرومة 1 سن ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة طحين ملح تتبيلة الدجاج : 4 صدور دجاج مسحب مقطعة أنصاف . 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة أوريغانو 1 ملعقة صغيرة روز ماري 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1\4 ملعقة صغيرة زنجبيل 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 بصلة صغيرة...
طريقة عمل فيتوتشيني الإيطالية
فيتوتشيني الإيطالية المقادير : 1\2 كيلو معكرونة فيتوتشيني 3 صدور دجاج مقطعة شرائح كبيرة 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة زيت 2 سن ثوم مفروم 1 بصلة مفرومة 1 كوب فطر مقطع شرائح 1\3 كوب طحين 3 كوب حليب سائل 1 كوب كريما طبيخ 1\2 كوب كريما حامضة 1\2 كوب جبنة بهارات ايطالية (رشة فلفل اسود ، ريحان مجفف ، اوريغانو مجفف ، زعتر ناشف ، روز ماري مجفف ) ملح الطريقة : نضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف اليها 1 ملعقة من الزبدة و1 ملعقة من الزيت ، ثم نضيف...
طريقة عمل محبوس الدجاج
طريقة تحضير مجبوس الدجاج . المقادير : 4 كوب أرز حبة طويلة أو على حسب الرغبة دجاج 1 كوب لبن زبادي 2 بصل مفروم 2 سن ثوم مفروم 1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل بهارات حب ( عود قرفة ،كبش قرنفل ، هيل ، ورق غار ) 4 قرن فلفل أخضر مقطع دوائر 2 بندورة مفرومة ماجي 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية (او 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل) ملح 1\2 ملعقة صغيرة كركم 1\2 ملعقة صغيرة بابريكا رشة فلفل اسود 1\2 ملعقة صغيرة كمون ماء ساخن طريقة التحضير : نضع طنجرة على النار ونضيف...
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
